KWS

Почему превосходная зеленая масса превращается в силос, который сложно переварить?

Во многих предприятиях, занимающихся молочным животноводством, зоотехники сталкиваются с проблемой переваримости кукурузного силоса. При этом большое внимание оказывается перевариванию клетчатки. Однако, в зависимости от уровня технологии заготовки силосов и сенажей, не только клетчатка может не удовлетворить зоотехников. Непереваримой для жвачных может оказаться и значительная часть крахмала. "Речь идет о реакции Майара, которой в этом году исполняется столет.История ее открытия— запутанное дело. Считается, что Майар был первым, кто обнаружил активное взаимодействие сахаров с аминокислотами. Однако справедливости ради следует отметить, что впервые подобную реакцию наблюдали П.Брандес и Ц.Штоэр в 1896году, нагревая сахар с аммиаком.О том, что реакция Майара прошла, можно по изменению цвета обрабатываемого сырья. Цвет термически обработанному продукту придают темноокрашенные высокомолекулярные вещества меланоидины (от греческого меланос, что означает черный), которые образуются на последней стадии реакции Майара. Однако цвет стандартных меланоидинов— нечерный, акрасно-коричневый или темно-коричневый.",- пишет Ольга Владимировна Космачевская,кандидат биологических наукИнститутабиохимии им. А.Н.Баха РАН

В процессе свой работы сотрудники ООО "КВС РУС", встречаются с карамелизованным силосом, зерно которого проходит транзитом через ЖКТ жвачных.

26.12.2018

Почему жепревосходная зеленая масса превращается в силос, который сложно переварить?Ответ на этот вопрос очень прост: входе ферментации в процессе силосованиябактерии и дрожжи активно переваривают неструктурные углеводы, этот процесс происходит с значительным выделением тепла. Так вот, в случае нарушений технологии заготовки кормов, таких какнедостаточное уплотнение массы, неправильный подбор резки зеленой массы, высокая контаминация массы почвенной микрофлорой, отсутствие хорошей герметизации хранилищ и хаотичная выемка корма и неровный фронт выемки, всилосохранилище создаются условия для длительного воздействия температуры на корм, и самое главное, - что данный процесс может происходить, как в процессе первичной ферментации, так и при вскрытии траншеи в процессе вторичной ферментации.

26.12.2018_1

Чтобы избежать потерь, связанных с реакцией Майара, необходимо соблюдать все нормативы заготовки кормов.

Команда ООО "КВС РУС"в лице ведущего эксперта кормового направления ОКМК,к.с/х.н. Виноградова Ивана Сергеевича, готова помочь вам в заготовке кормов и сохранить их питательность и переваримость!


KWS